その他 【Resonance（レゾナンス）】オープンから5年。進化を続けるミシュラン獲得店で、何度訪れても新しい感動に出会えるランチコースが登場【バンコクグルメ】
Resonanceとは
バンコクのファインダイニング好きなら、一度は名前を聞いたことがあるであろう「Resonance（レゾナンス）」
2021年10月、コロナ禍の真っ只中にソフトオープンしてから、早くも約５年...
ミシュラン
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その他 「Khao San Sek（カオサンセック）」Potongの系譜が生んだ、タイ全土の食材にフォーカスした話題のタイ料理レストラン
Khao San Sekとは
バンコクの旧市街方面に位置する流行りのスポット"ソンワート"で、ずっと行ってみたかったお店にようやく訪れることができました。
それがこちら、「Khao San Sek（カオサンセック）」
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ホテル ミシュラン星付きタイ料理「Saneh Jaan（サネージャン）」がシンドーンケンピンスキーに期間限定登場！１ヵ月の特別なポップアップダイニングを体験
Saneh Jaan（サネージャン）とは
タイ料理が本気で好きだったり、食に感度が高い人はきっと、一度は耳にしたことがある名店「Saneh Jaan（サネージャン）」。伝統的なタイ料理のレシピや技法を大切に守りながら、洗練されたプレ...
ホテル 【ミシュラン獲得】バンコク「Akira Back Bangkok」で楽しむ贅沢な夜【プロモ情報あり】
Akira Back Bangkokとは？
Akira Back Bangkok（アキラバック）は、マリオットマーキスクイーンズパーク内にある、海外の方にとても人気のあるレストラン。
過去記事はこちらから
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ホテル 【バンコク】京都二つ星「祇園又吉」× SEIFU by Kissuisenのスペシャルナイト
奇跡のコラボレーション
会場はバンコクの Kissuisen （4階 SEIFU）。2026年、ミシュランガイドに掲載されました。
そして本家・京都の祇園又吉は、2016年版より連続ミシュラン２つ星を獲得し続ける名店。その料理...
ホテル 在タイ6年目がおすすめしたいタイ料理初心者感動のミシュランタイレストラン「Nahm（ナーム）」
Nahmとは
2024年現在、7年連続でミシュランスターを獲得しているというミシュラン常連のオーセンティックタイ料理レストラン「ナーム」。
ここは、タイ料理の基礎をしっかり学べるレストランとして意識高いシェフた...
その他 香港ミシュランシェフが出す新店舗【K by Vicky Cheng】
ミシュランスターシェフ
Vicky Chengは、香港出身で有名なミシュランを獲得したシェフ。
フレンチと中華の技法を融合させた独創的な料理スタイルで知られ、香港のレストラン「VEA」でミシュランの星を獲得したそう。
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その他 ４年連続ミシュラン2つ星獲得のタイ料理レストラン【R-HAAN（アーハン）】
R-HAANとは
遡ること５,６年前、私がタイに住むようになって割と直ぐに一度だけ訪れたことのあるミシュランスター獲得の思い出のタイ料理レストラン。２０１８年にオープンし、翌年には１つ星を獲得。２０２０年からは２つ星を取り、２０２４...
その他 手に届く至福！世界最年少でミシュラン3つ星を取得したアランデュカス氏のタイ初の店舗【Blue by Alain Ducasse （ブルー・バイ・アランデュカス）】
アランデュカス氏とは
ミシュランを語る上で、欠かすことの出来ない人物であろうスターシェフ「アランデュカス」。フランス出身で、フレンチからチョコレートブランドまで幅広く世界を股にかけて活躍する一方、世界最年少でミシュラン３つ星を獲得し...
その他 アジアで28位に輝いた女性シェフが腕を振るう伝統タイ料理「Paste Bangkok(ペーストバンコク)」【ミシュラン】【アジアベスト50】
アジアでベストシェフの称号獲得した女性シェフ
アジアベスト50という毎年発表される様々なコンテンツがあり、レストランやバー、ホテル編はとても有名ですよね。実はシェフ部門も存在。今回紹介するPaste Bangkokというレストランで...