チェンマイとは
バンコクから北部に向かって720km離れた場所にある、タイで第2の都市と言われているチェンマイ。南国タイの中ではとても貴重な寒い経験(乾季)をする事も出来き、緑豊かで人気な観光地でもあります。
私も大好きなチェンマイなので、沢山紹介したい観光スポットがあるのですが、今は遊びに行くのも難しい状況なので、今日は目だけでも十分癒される場所をご紹介したいと思います。
オーガニックファームでホームステイ
チェンマイ空港から車で約40分(24km)走った所にあるエディブルフラワーを育てるファームがあります。
『Baan Wasunthana Farm&Homestay』
ホームステイという名前が付いているから農場体験も出来るのかな？
舗装された道路というよりかは、森を進む事しばらく、かなり畑感や緑一面な中に可愛い建物が見えて来ました！
Baan Wasunthana Farm&Homestay
お食事を食べれる建物は自然に馴染んだ作りをしていてこんな感じです
ハンモックとかも最高ですよね。時間を忘れてしまいそうなくらい長閑です＾＾ご覧の通りとても自然に富んでいるので虫よけスプレーは忘れずに！
この木の端を渡るとお花を栽培している畑に着くのですが、滑るし動くしでものすごく大変でした。しかしこんな素敵な写真も撮れたりするので行く価値はあります！
エディブルフラワー使用のタイ料理
このオーガニックカフェで頂けるのが、この美しいタイ料理とエディブルフラワーのフュージョンなんです！タイでもかなり珍しいお店だと思います＾＾
どうでしょう、この鮮やかなエディブルフラワー！タイ料理でここまで鮮やかなエディブルフラワーは本当にかなり珍しいと思います＾＾
私の好きなタイ料理、ご飯とハーブを混ぜたカオヤム(ข้าวยำ)
やバイチャプルーと言われる葉っぱにライム/ナッツ/鶏肉/唐辛子/甘いタレなどを入れて包んで食べるミヤンカム(เมี่ยงคำ)
にも美しいお花をふんだんに入れて食べたのですが、ふわっとお花が香り本来のタイ料理の美味しさと相まってとても美味しかったです♡
エディブルフラワーとは
そうそう、今更ですがタイトルにも入っているエディブルフラワーとは何のことか分かりますか？
簡単に説明すると「食べれるお花」、食用花の事なんです！お花の中には毒性があって食べれないお花や農薬が付いているお花も体に良く無いので、このように専用に食べれるお花を栽培しているお店で食べてみましょう！
エディブルフラワーは栄養素が高い！
お花って食べて良い事あるの？と思う方もいっぱいいると思うのですが、実は栄養素が野菜や果物にも引けを取らないほど豊富であることからも高い注目が集まっているそうです！
各お花の種類によって差はあるのですが、Aカロチン/ビタミンB1/ビタミンB2/ビタミンC/カルシウム/鉄分/リン/カリウム/食物繊維などが含まれています。見た目はもちろんのこと、栄養素も豊富なんて素敵ですね＾＾
傷み安く長持ちしないことや手間隙をかけて栽培しているため、価格が高いという点もあるのですが、こんなに美しい食材を食べれるなんて興味が湧きませんか？是非とも試してみてほしいエディブルフラワーのタイ料理です。
まとめ
タイの中でもチェンマイは大好きな旅行先の1つで、ここ1年内に3回行きました！時期によっては南国タイで寒い季節を味わえたり、バンコクの都市のような賑やかさやプーケットやサムイ島など南の島ののんびりした雰囲気とほまた違うような暖かい長閑さを感じれる場所です。そんな見応え抜群のチェンマイで美しいエディブルフラワーのタイ料理を堪能してほしいです＾＾
Baan Wasunthara Farm&Homestayの詳細
| 営業時間 | 11:00-18:00 |
|---|---|
| TEL | 085 037 2509 |
| 住所 | Soi Thetsaban 34, Tambon San Sai Luang, Amphoe San Sai, Chang Wat Chiang Mai 50210 |
| 行き方 | チェンマイ空港から車で約40分 |
| SNS | Instagram / FB |
| wasuntharaeateryfarm@gmail.com | |
| 地図 | Google Mapで開く |
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